お客様の声｜西安金橋国際旅行会社（陝西友聯国際旅行社）
中国料理といえば……餃子、炒飯、小籠包！　日本人にとってはこのあたりがメジャーどころだろう。

それも良いのだが、中国住み経験がある私・沢井メグが「中国旅行に行くんだけど、何が美味しい？」と聞かれた際に挙げるのはこのメジャーメンバーではない。『肉夾饃（ロージャーモー）』である。とくに1人旅の方には激しくオススメしたいローカルフードだ。そして誰もがこう言う「確かにこれは美味しい！」と。

・肉夾饃とは！
肉夾饃（ロージャーモー）とは、陝西省西安の名物B級グルメだ。

“饃（モー）” と呼ばれるシンプルなバンズに、とろけるほど煮込まれた “臘汁肉（ラージーロウ）” と呼ばれる肉の細切りが挟まれている。一口かじるとジュワ～ッと肉汁がしたたる！　それがバンズに染み込んだところを食べるのも最高だ。

西安に限らず、中国全土ほぼどこにでも存在する。最近、日本でも秋葉原や西川口などで見られるようになった。
・実は名前がちょっと変

さて、名前は「肉」「挟む（夾）」「饃」と漢字を見ただけでどんな料理か想像ができる肉夾饃であるが、中国語を勉強したことがある人なら「あれ？」と思われるかもしれない。そう、実は語順がちょっと変。直訳すると「肉で饃を挟む」となってしまうのだ。
中国でも度々「饃で肉を挟んでいるのだから “饃夾肉（モージャーロウ）” と呼ぶべきでは？」と議論になっている。だが、文法を無視してまで肉夾饃と呼ぶ理由があるという。いくつかの説があり、

説1「昔の中国語で肉夾於饃と表記していたところ、縮まって肉夾饃となった」

説2「饃夾肉というと、方言で “饃には肉を挟み忘れた” と似た音になるため、饃と肉の順番が入れ替わった」

説3「本来なら饃夾肉であるが、肉があまりにもウマかったので、文法を無視して肉を前に置いて肉夾饃と呼ぶ人が現れる。そしてそのまま定着した」